素朴な疑問に再び答えます 1
- 著者名ロバート・ウォルク著 ; ハーパー保子訳
- 出版者楽工社
- 出版年2014.10
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0018844
- 請求記号498.53/WO/2-1
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所 2階閲覧室
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名素朴な疑問に再び答えます 1
- 著者名ロバート・ウォルク著 ; ハーパー保子訳
- 叢書名料理の科学
- 叢書番号続
- 原書名What Einstein kept under his hat
- ISBN9784903063669
- 出版地東京
- 出版者楽工社
- 出版年2014.10
- ページ365p
- サイズ21cm
- 注記原著タイトルは奥付による
- 件名食品化学
調理科学