How flavor works : the science of taste and aroma : pbk
- 著者名Nak-Eon Choi, Jung H. Han
- 出版者Wiley Blackwell
- 出版年2015
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0019637
- 請求記号491.377/CH
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所 2階閲覧室
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名How flavor works : the science of taste and aroma : pbk
- 著者名Nak-Eon Choi, Jung H. Han
- ISBN9781118865477
- 出版地Chichester
- 出版者Wiley Blackwell
- 出版年2015
- ページxii, 223 p.
- サイズ23 cm
- 注記Includes bibliographical references and index
- 件名Taste
Smell