Flavor and seasonings : dashi, umami, and fermented foods
- 著者名Japanese Culinary Academy
- 出版者Shuhari Initiative
- 出版年2017
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0007249
- 請求記号596.21/NI
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所 2階閲覧室
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名Flavor and seasonings : dashi, umami, and fermented foods
- 著者名Japanese Culinary Academy
- 叢書名The Japanese Culinary Academy's complete Japanese cuisine
- ISBN9784908325045
- 出版地Tokyo
- 出版者Shuhari Initiative
- 出版年2017
- ページ183 p.
- サイズ27 cm
- 注記Includes index
- 件名Cooking, Japanese