Fermented milk and dairy products : hardback
- 著者名edited by Anil Kumar Puniya
- 出版者CRC Press
- 出版年c2016
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0007026
- 請求記号648.1/PU
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所 2階閲覧室
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名Fermented milk and dairy products : hardback
- 著者名edited by Anil Kumar Puniya
- 叢書名Fermented foods and beverages series
- ISBN9781466577978
- 出版地Boca Raton
- 出版者CRC Press
- 出版年c2016
- ページxxix, 714 p.
- サイズ24 cm
- 注記Includes bibliographical references and index
- 件名Fermented milk
Dairy products
Food -- Microbiology