Proteins : applied aspects 4th ed
- 著者名Paul L.H. McSweeney, James A. O'Mahony, editors
- 出版者Springer
- 出版年c2016
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0007087
- 請求記号648.1/FO/1-2
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所 2階閲覧室
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名Proteins : applied aspects 4th ed
- 著者名Paul L.H. McSweeney, James A. O'Mahony, editors
- 叢書名Advanced dairy chemistry
- 叢書番号v. 1B
- 版4th ed
- ISBN9781493927999
- 出版地New York
- 出版者Springer
- 出版年c2016
- ページxvi, 498 p.
- サイズ26 cm
- 注記Includes bibliographical references and index
- 件名Milk proteins
Dairy products -- Composition