食べ物と健康 : 食品の栄養成分と加工 改訂第2版
- 著者名國﨑直道, 西塔正孝編著 ; 甲斐達男 [ほか] 著
- 出版者同文書院
- 出版年2021.9
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0012902
- 請求記号498.51/KU
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所 2階閲覧室
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名食べ物と健康 : 食品の栄養成分と加工 改訂第2版
- 著者名國﨑直道, 西塔正孝編著 ; 甲斐達男 [ほか] 著
- 版改訂第2版
- ISBN9784810315127
- 出版地東京
- 出版者同文書院
- 出版年2021.9
- ページx, 260p
- サイズ26cm
- 注記その他の著者: 永井毅, 三浦理代, 高松伸枝 [ほか]
参考文献あり
- 件名食品
食品加工
栄養
食品工学