食品の成分と機能を学ぶ 改訂第2版
- 著者名水品善之, 菊﨑泰枝, 小西洋太郎編
- 出版者羊土社
- 出版年2021.11
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0013237
- 請求記号498.51/SH/1
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所 2階閲覧室
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名食品の成分と機能を学ぶ 改訂第2版
- 著者名水品善之, 菊﨑泰枝, 小西洋太郎編
- 叢書名栄養科学イラストレイテッド . 食品学 : 食べ物と健康
- 叢書番号1
- 版改訂第2版
- ISBN9784758113656
- 出版地東京
- 出版者羊土社
- 出版年2021.11
- ページ211p
- サイズ26cm
- 注記奥付の版表示: 第2版
文献あり
- 件名食品
食品化学