発酵・醸造食品の最前線 普及版
- 著者名北本勝ひこ監修
- 出版者シーエムシー出版
- 出版年2021.10
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0013129
- 請求記号588.51/KI
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所 2階閲覧室
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名発酵・醸造食品の最前線 普及版
- 著者名北本勝ひこ監修
- 叢書名CMCテクニカルライブラリー
- 叢書番号769
- 副叢書名食品シリーズ
- 版普及版
- ISBN9784781315775
- 出版地東京
- 出版者シーエムシー出版
- 出版年2021.10
- ページx, 282p
- サイズ26cm
- 注記2015年刊の普及版
文献: 各章末
- 件名発酵
醸造
発酵食品