フォアグラの歴史
- 著者名ノーマン・コルパス著 ; 田口未和訳
- 出版者原書房
- 出版年2021.11
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0013358
- 請求記号648.29/KO
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所 2階閲覧室
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名フォアグラの歴史
- 著者名ノーマン・コルパス著 ; 田口未和訳
- 叢書名「食」の図書館
- 原書名Foie gras : a global history
- ISBN9784562059478
- 出版地東京
- 出版者原書房
- 出版年2021.11
- ページ189p
- サイズ20cm
- 注記原著の出版事項: London : Reaktion Books, 2021
原著のシリーズ: Edible series
参考文献: p174
- 件名かも -- 歴史
がちょう -- 歴史
料理 -- 肉 -- 歴史
肉・肉製品 -- 歴史
雁鴨科 -- 歴史