一晩置いたカレーはなぜおいしいのか : 食材と料理のサイエンス
- 著者名稲垣栄洋著
- 出版者新潮社
- 出版年2022.2
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0014089
- 請求記号498.5/IN
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所 2階閲覧室
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名一晩置いたカレーはなぜおいしいのか : 食材と料理のサイエンス
- 著者名稲垣栄洋著
- 叢書名新潮文庫
- 叢書番号11575, い-143-1
- ISBN9784101037417
- 出版地東京
- 出版者新潮社
- 出版年2022.2
- ページ232p
- サイズ16cm
- 注記家の光協会 2010年刊に加筆、新規イラストを加える
- 件名食品
栄養
料理
食物