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書誌詳細

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酵母 : 文明を発酵させる菌の話

  • 著者名ニコラス・マネー著 ; 田沢恭子訳
  • 出版者草思社
  • 出版年2022.3

貸出・返却・予約状況

  • 所蔵数1
  • 貸出可能数1
  • 予約数0

所蔵事項

  • 登録番号0014281
  • 請求記号465.8/MO
  • 貸出区分通常
  • 蔵書区分図書
  • 配架場所 2階閲覧室
  • 所蔵状態所蔵

書誌事項

  • 書名酵母 : 文明を発酵させる菌の話
  • 著者名ニコラス・マネー著 ; 田沢恭子訳
  • 原書名The rise of yeast : how the sugar fungus shaped civilization
  • ISBN9784794225702
  • 出版地東京
  • 出版者草思社
  • 出版年2022.3
  • ページ267p
  • サイズ19cm
  • 注記原著(Oxford University Press, c2018)の翻訳
  • 件名酵母