酵母 : 文明を発酵させる菌の話
- 著者名ニコラス・マネー著 ; 田沢恭子訳
- 出版者草思社
- 出版年2022.3
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0014281
- 請求記号465.8/MO
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所 2階閲覧室
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名酵母 : 文明を発酵させる菌の話
- 著者名ニコラス・マネー著 ; 田沢恭子訳
- 原書名The rise of yeast : how the sugar fungus shaped civilization
- ISBN9784794225702
- 出版地東京
- 出版者草思社
- 出版年2022.3
- ページ267p
- サイズ19cm
- 注記原著(Oxford University Press, c2018)の翻訳
- 件名酵母