食品加工学 5訂
- 著者名北尾悟, 鍋谷浩志編著 ; 稲垣秀一郎 [ほか] 共著
- 出版者建帛社
- 出版年2022.3
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0014583
- 請求記号588/KI
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所 2階閲覧室
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名食品加工学 5訂
- 著者名北尾悟, 鍋谷浩志編著 ; 稲垣秀一郎 [ほか] 共著
- 叢書名Nブックス
- 版5訂
- ISBN9784767907192
- 出版地東京
- 出版者建帛社
- 出版年2022.3
- ページvi, 225p
- サイズ26cm
- 注記その他の著者: 亀村典生, 白井睦子, 谷岡由梨, 津久井学, 都築和香子, 當房浩一, 中島肇, 野口智弘, 翠川美穂
文献: 章末
- 件名食品加工
食品工学