小麦粉とパンの1万年史 : 製粉の歴史
- 著者名ジョン・ストーク, ウォルター・D. ティーグ著 ; 木下敬三翻訳・監修
- 出版者旭屋出版
- 出版年2022.4
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0014565
- 請求記号619.3/ST
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所 2階閲覧室
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名小麦粉とパンの1万年史 : 製粉の歴史
- 著者名ジョン・ストーク, ウォルター・D. ティーグ著 ; 木下敬三翻訳・監修
- 原書名Flour for man's bread : a history of milling
- ISBN9784751114605
- 出版地東京
- 出版者旭屋出版
- 出版年2022.4
- ページ383p, 図版4p
- サイズ27cm
- 注記原著 (University of Minnesota Press , c1952) の翻訳
Illustrated by Harold Rydell
References and notes(参考文献): p347-383
- 件名製粉 -- 歴史
小麦粉