食品物性とテクスチャー = Food physical properties and texture
- 著者名小林三智子, 神山かおる編著
- 出版者建帛社
- 出版年2022.11
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0015304
- 請求記号498.51/KO
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所 2階閲覧室
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名食品物性とテクスチャー = Food physical properties and texture
- 著者名小林三智子, 神山かおる編著
- ISBN9784767962160
- 出版地東京
- 出版者建帛社
- 出版年2022.11
- ページix, 227p
- サイズ22cm
- 注記引用文献, 参考文献: 各章末
- 件名食品