• 書名入門食と農の人文学

• 著者名湯澤規子, 伊丹一浩, 藤原辰史編著

• ISBN9784623097197

• 出版地京都
• 出版者ミネルヴァ書房
• 出版年2024.4

• ページv, 287p : 挿図, 地図
• サイズ21cm

• 注記推薦図書: 各章末
  執筆者: 横山智, 野中健一, 小松かおり, 井坂理穂, 橋爪伸子, 山手昌樹, 岩間一弘, 野間万里子, 阿部希望, 安井大輔, 赤嶺淳, 平賀緑, 木村純子, 池口明子, 友松夕香, 矢野敬一, 河上睦子, 原山浩介, 須崎文代, 中原一歩, 深緑野分

• 件名農業
  食生活
  食物

• 内容納豆をフィールドワークする　横山智 著　1匹の虫から　野中健一 著　アフリカ熱帯雨林の農と食　小松かおり 著　「インドの食文化」を語るとは　井坂理穂 著　地域に菓子の歴史をたずねる　橋爪伸子 著　フランス・アルプ山岳地の牧野と製酪　伊丹一浩 著　乳搾りジョヴァンニと妻エルミーニア　山手昌樹 著　食の文化交流史から考える中国と日本　岩間一弘 著　牛から考える日本近代の牛肉食　野間万里子 著　食と農の根源「タネづくり」の過去と未来をつなぐ　阿部希望 著　移民の食から社会を考える　安井大輔 著　マーガリンを食べながら　赤嶺淳 著　家庭菜園からグローバル金融まで,食の政治経済を考える　平賀緑 著　テリトーリオとコモンズの精神　木村純子 著　森と海のあいだで　池口明子 著　日常茶飯を厚く記述する　湯澤規子 著　料理をとおして会話する　友松夕香 著　農村女性と食卓をめぐる変容　矢野敬一 著　日本の〈食〉の問題と〈ジェンダー〉　河上睦子 著　「食」とは私たちにとってどのような問題なのか　原山浩介 著　台所と便所でつながる食と農　須崎文代 著　寄せ場と取材　中原一歩 著　"食"は小説の最もポピュラーな題材である　深緑野分 著　労働から考える「食と権力」　藤原辰史 著