• 書名食の豊かさ食の貧困 : 近現代日本における規範と実態 = Food capability and food poverty : dietary norms and practices in modern and contemporary Japan

• 著者名上田遥著

• ISBN9784815811662

• 出版地名古屋
• 出版者名古屋大学出版会
• 出版年2024.9

• ページvi, 315, 44p : 挿図
• サイズ22cm

• 注記参考文献: 巻末p7-26

• 件名食生活 -- 日本

• 内容あいまいな「食の豊かさ」、みえにくい「食の貧困」　食の社会学　食の倫理学　「第一の食の近代」の萌芽　戦後「食の近代」の再出発　「第二の食の近代」の徹底化　食潜在能力　「善き食生活」の多様性と共通性　経済的貧困では捉えられない「食の貧困」　食潜在能力の測定　食料政策の体系化　豊かさの中の貧困、貧困の中の豊かさ