青果物のおいしさの科学
- 著者名山野善正監修
- 出版者NTS
- 出版年2024.11
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0023027
- 請求記号498.53/YA
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所 2階閲覧室
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名青果物のおいしさの科学
- 著者名山野善正監修
- ISBN9784860439149
- 出版地東京
- 出版者NTS
- 出版年2024.11
- ページ4, 14, 585, 17p
- サイズ26cm
- 注記奥付の発行所: エヌ・ティー・エス
文献あり
- 件名蔬菜
果実
食品化学
味覚