食品の組織構造とおいしさ
- 著者名中村卓, 小竹佐知子編集
- 出版者幸書房
- 出版年2025.1
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号0023577
- 請求記号498.53/NA
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書
- 配架場所 2階閲覧室
- 所蔵状態所蔵
書誌事項
- 書名食品の組織構造とおいしさ
- 著者名中村卓, 小竹佐知子編集
- ISBN9784782104866
- 出版地東京
- 出版者幸書房
- 出版年2025.1
- ページvii, 246p
- サイズ27cm
- 注記監修: 峯木眞知子
文献あり
- 件名食品化学