• 書名聞き書青森の食事

• 著者名「日本の食生活全集青森」編集委員会編

• 叢書名日本の食生活全集
• 叢書番号2

• ISBN4540860321

• 出版地東京
• 出版者農山漁村文化協会
• 出版年1986.8

• ページ356, 10p, 図版 [16] p
• サイズ22cm

• 注記編集委員会代表: 森山泰太郎

• 件名食生活
  青森県 -- 風俗・習慣

• 内容津軽の食 岩木山麓の米どころ、りんごの国の食　高橋みちよ [執筆]　津軽半島東部の食 「魚食えば腹すがねえ」と魚をたっぷり　村上ウメ子 [執筆]　下北半島の食 雑穀といもに生かした食の知恵　西山和子 [執筆]　南部「上北」の食 あわ、そばを地の恵みとして　小熊健 [執筆]　南部「八戸」の食 半農半漁で暮らしを立てる　上田節子 [執筆]　南部「三戸」の食 五穀と根菜を命の糧として　上田節子 [執筆]　人の一生と食べもの　森山泰太郎, 小熊健 [執筆]　青森の食とその背景　森山泰太郎 [執筆]