書誌詳細
古典がおいしい!平安時代のスイーツ
- 著者名前川/佳代∥著 宍戸/香美∥著
- 出版者かもがわ出版
- 出版年2021.9
所蔵事項
- 登録番号113050
- 📕請求記号(本の背ラベル記号)383-マ
- 貸出区分通常
書誌事項
- 書名古典がおいしい!平安時代のスイーツ
- 書名ヨミコテンガオイシイヘイアンジダイノスイーツ
- 著者名前川/佳代∥著 宍戸/香美∥著
- 著者ヨミマエカワ,カヨ
- 内容紹介「枕草子」のけずり氷、「源氏物語」のつばきもち…。平安時代の古典に登場する10種類のスイーツの再現レシピを、その古典作品の内容とともに紹介する。国語と社会、家庭科が横断的に学べる一冊。
- 著者紹介博士(文学)。奈良女子大学大和・紀伊半島学研究所古代学・聖地学研究センター協力研究員。
博士(文学)。奈良女子大学大和・紀伊半島学研究所古代学・聖地学研究センター協力研究員。
内容細目
タイトル | 著者 | ページ |
はじめに | | |
料理の基本 | | |
みてみよう 平安時代の食事 | | |
みてみよう 平安時代のお菓子 | | |
枕草子 | | |
けずり氷 | | |
あまづらせんの作り方 | | |
あまづらがかき氷のシロップに選ばれたワケ | | |
ほうとう | | |
現代にも残る、ほうとうの子孫たち | | |
べいだん | | |
べいだんと手紙のやりとり | | |
源氏物語 | | |
つばきもち | | |
ふずく | | |
今昔物語集 | | |
むぎなわ | | |
いもがゆ | | |
いろいろな古典 | | |
母子もち(くさもち) | | |
まがり | | |
からくだもの | | |
今も神社にお供えされる、からくだもの | | |
レシピの生い立ち | | |
おわりに -お菓子はシルクロードの旅人 | | |
参考文献 | | |