47期探究2023

• 書名日本外食全史
• 書名ヨミニッポンガイショクゼンシ

• 著者名阿古／真理∥著
• 著者ヨミアコ，マリ

• 出版者亜紀書房
• 出版年2021.3

• サイズ19cm

• 件名食生活－歴史
  料理－歴史
  外食産業－歴史｜衣食住の習俗-食生活-日本383.8*1｜

• 内容文献：ｐ６３６～６５２

• 内容紹介江戸の昔から、日本人の胃袋と心を満たし、人と人のつながりを生み出してきた外食。高級フレンチ、寿司、天ぷらからファミレス、カレー、ラーメン、アジア飯まで、あらゆるジャンルの誕生や流行の変遷を紹介する。

• 著者紹介１９６８年兵庫県生まれ。作家・生活史研究家。著書に「母と娘はなぜ対立するのか」「小林カツ代と栗原はるみ」「パクチーとアジア飯」など。