お菓子はすごい！ パティシエが先生！小学生から使える、子どものためのはじめてのお菓子の本
- 著者名柴田書店∥編 菅又／亮輔∥〔ほか著〕
- 出版者柴田書店
- 出版年2021.3
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計2
所蔵事項
テーマ別図書リスト
書誌事項
- 書名お菓子はすごい！ パティシエが先生！小学生から使える、子どものためのはじめてのお菓子の本
- 書名ヨミオカシワスゴイ
- 著者名柴田書店∥編 菅又／亮輔∥〔ほか著〕
- 著者ヨミシバタショテン
- 出版者柴田書店
- 出版年2021.3
- ページ143p
- サイズ26cm
- 価格1600
賞名
| 第9回 | 料理レシピ本大賞ｉｎ Ｊａｐａｎこどもの本賞 |
- 件名菓子
- 内容紹介菅又亮輔、捧雄介、音羽明日香、笠原将弘…４人のシェフ、パティシエが、子どもでも作れる方法で、プレゼントしたくなるおいしいお菓子のレシピを伝授。多くの写真でわかりやすい、子どものための料理本。
内容細目
| タイトル | 著者 | ページ |
|---|---|---|
| はじめに | ||
| この本の使い方／この本の決まりごと | ||
| さあ、やってみよう！ | ||
| おしえてパティシエ！ | ||
| おしえてくれるパティシエたち | ||
| お菓子をつくりはじめるまえに、おぼえておきたいことや道具の使い方 | ||
| （１）材料のはかり方 | ||
| （２）包丁のおき方 | ||
| （３）フライパンや鍋のおき方 | ||
| （４）たまごの黄身と白身の分け方 | ||
| （５）「粉をふるう」とは | ||
| （６）「常温にもどす」とは | ||
| （７）ハンドミキサーを使うときに気をつけること | ||
| （８）泡立て器やゴムベラを使った混ぜ方 | ||
| （９）オーブンを使うときに気をつけること | ||
| （１０）そのほかの道具 | ||
| この本で使う、基本の材料 | ||
| なるほど！ 豆ちしき | ||
| 「泡立てる」って、なに？ | ||
| お菓子がふくらむわけ | ||
| チョコレートの不思議 | ||
| レッツトライ！ | ||
| いちごパフェをつくってみよう | ||
| クレープを焼こう | ||
| ドーナツをデコレーションしてみよう | ||
| マフィンをデコレーションしてみよう | ||
| クッキーをデコレーションレてみよう | ||
| カスタードクリームをつくろう | ||
| クリームをかっこよくしぼろう | ||
| クリスマスケーキをつくってみよう | ||
| 冷蔵庫や冷凍庫で冷やしてつくる | ||
| ぶどうゼリー | ||
| オレンジゼリーとミントのゼリー | ||
| ブランマンジェ | ||
| マンゴープリン | ||
| チョコレートプリン | ||
| あんにん豆腐 | ||
| グミふうキャンディー | ||
| ティラミス | ||
| レアチーズケーキ | ||
| 練乳いちごアイスクリーム | ||
| グレープフルーツとミントのグラニテ | ||
| パルフェ | ||
| カッサータ | ||
| フライパンやホットプレートや鍋でつくる | ||
| スフレパンケーキ | ||
| クレープシュゼット | ||
| ミルクレープ | ||
| さつまいもの蒸しパン | ||
| バリエーション かぼちゃの蒸しパン | ||
| ドーナツ | ||
| もっちりドーナツ | ||
| オーブンでつくる | ||
| プリン | ||
| マロンケーキ | ||
| クラフティ | ||
| アップルパイ | ||
| マフィン | ||
| バリエーション ブルーベリーマフィン | ||
| バナナケーキ | ||
| バスクチーズケーキ | ||
| 焼きドーナツ | ||
| シフォンケーキ | ||
| 型ぬきクッキー | ||
| しぼりクッキー | ||
| バリエーション チョコクッキー | ||
| シュークリーム | ||
| フルーツロールケーキ | ||
| いちごのショートケーキ | ||
| 和風のお菓子 | ||
| 牛乳かんとフルーツ | ||
| わらびもち | ||
| ３色白玉ぜんざい | ||
| ひと口串だんご みたらしあんと、かぼちゃあん | ||
| いちご大福 | ||
| バリエーション ぶどう大福／みかん大福 | ||
| どら焼き | ||
| バリエーション きなこクリームあんどら焼き／りんごみつあんどら焼き | ||
| プレゼントにぴったりなチョコレートのお菓子 | ||
| ロリポップショコラ | ||
| マンディアン | ||
| ロッシェショコラ | ||
| ブールドネージュ | ||
| ブラウニー | ||
| ガトーショコラ |