ＳＤＧｓ時代の食べ方　世界が飢えるのはなぜ？

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内容紹介食品ロスが深刻な日本。捨てられる食材の量は国連の飢餓国支援の１．４倍。この状況を変えるにはどうすれば良いのか。ＳＤＧｓ時代にふさわしい食べ方を考える。『エシカルはおいしい！！』連載を加筆し書籍化。

著者紹介奈良女子大学食物学科卒。食品ロス問題ジャーナリスト。ｏｆｆｉｃｅ３．１１代表取締役。食生活ジャーナリスト大賞食文化部門など受賞。著書に「捨てられる食べものたち」など。

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◆はじめに
｜Ｑ１｜食品ロスは世界でどのくらいあると思いますか？
｜Ｑ２｜食品ロスは日本でどのくらいあるでしょうか？
｜Ｑ３｜アイスになくて冷凍食品にある表示は？
｜Ｑ４｜冬場に生で食べられる卵の賞味期限は？
｜Ｑ５｜ハンバーガー１個に使われている水の量は？
｜Ｑ６｜消費者には８つの権利に加え、○つの義務がある
｜Ｑ７｜家庭内の食べ残しの○パーセントは「量が多い」から
｜Ｑ８｜スーパーに並ぶ商品には「製造日から賞味期限までの○分の１以内に納入する」という暗黙のルールがある
｜Ｑ９｜日本の食品ロスのうち、○パーセントが家庭から出ている
｜Ｑ１０｜食品のごみ処理にかかる税金は、およそ年間○億円
｜Ｑ１１｜家庭から出る生ごみのうち、およそ○パーセントが手つかずのまま捨てられている
◆おいしく食品ロスをなくす　シェフ荻野伸也さんの挑戦
◆次に読んでほしい本