47都道府県・魚食文化百科
- 著者名成瀬宇平著
- 出版者丸善出版
- 出版年2011.7
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書誌事項
- 書名47都道府県・魚食文化百科
- 書名ヨミ４７トドウフケンギョショクブンカヒャッカ
- 著者名成瀬宇平著
- 著者ヨミナルセ，ウヘイ
- ISBN9784621084069
- 出版地東京
- 出版者丸善出版
- 出版年2011.7
- ページvi, 314p
- サイズ20cm
- 注記参考図書: p300-301
- 件名食生活
料理 -- 魚
料理(日本)
- 内容第１部 概説（魚食民族としての日本人；日本の魚食文化の特徴；原始・古代から近世までの魚食文化の変遷）
第２部 都道府県別魚食文化とその特徴（北海道；東北地方；関東地方；北陸地方 ほか）