食に関するお薦め本2016

• 書名聞き書 奈良の食事
• 書名ヨミニホンノショクセイカツゼンシュウ

• 著者名「日本の食生活全集奈良」編集委員会編
• 著者ヨミＮｉｐｐｏｎｎｏｓｈｏｋｕｓｅｉｋａｔｓｕｚｅｎｎｓｈｕｎａｒａｈｅｎｓｈｕｉｉｎｋａｉ

• 叢書名日本の食生活全集
• 叢書番号29

• ISBN4540920030

• 出版地東京
• 出版者農山漁村文化協会
• 出版年1992.10

• ページ348, 8p, 図版 [16] p
• サイズ22cm

• 注記巻末：付録（行事･祝祭日･節気･新暦 旧暦対照表,度･量･衡の単位） 索引

• 目次奈良盆地の食―茶がゆで明ける「国のまほろば」大和の朝
  斑鳩の里の食―水田裏作のえんどうが潤す、塔のある柿の里
  葛城山麓〈竹内〉の食―峠の清水がおいしい米を育む街道沿いの村
  大和高原の食―秋きゅうり、トマトも育つ茶畑に、摘みこさんが散り茶の香が満ちる
  奥宇陀の食―炭焼き、養蚕の力のもとは伊勢の魚と麦茶がゆ
  吉野川流域の食―黒潮の香りを運ぶ塩さばが吉野の里の祭りの主役
  十津川郷の食―熊野を結ぶ峡谷を筏が下り、つぼ切りさえれが遡る
  古都奈良の宗教風土と味
  人の一生と食べもの
  奈良の食とその背景
  奈良の食　資料