食に関するお薦め本2016

• 書名子どもの欠食・孤食と生活リズム : 子どもの食事を検証する
• 書名ヨミコドモノケッショクコショクトセイカツリズム

• 著者名藤澤良知著
• 著者ヨミフジサワ，ヨシトモ

• ISBN9784804112138

• 出版地東京
• 出版者第一出版
• 出版年2010.3

• ページ155p
• サイズ21cm

• 注記文献: p149-152

• 件名食生活
  小児衛生

• 目次はじめに 朝食の欠食・孤食と生活リズムの乱れによる弊害
  　　●最近の子どもたちの食の乱れ
  　　●食生活･生活習慣・生体リズムの関係
  　　●子どもの現在の食習慣
  1 朝食の欠食・孤食
  　CHAPTER1 朝食の欠食状況
  　●朝食の欠食状況
  　　・朝食欠食率の年次推移
  　　・朝食の欠食頻度
  　　・朝食の喫食状況別夕食時刻(15～19歳)
  　　・子どもとその保護者の朝食欠食状況
  　 ●朝食の欠食理由
  　　・朝食欠食の始まった時期
  　　・朝食を食べない理由
  　CHAPTER2　朝食の孤食
  　●朝食の孤食状況
  　・朝食の共食･孤食別食欲と栄養バランス
  　●朝食の共食状況と食事の楽しさ
  　・朝食の共食状況と楽しく食べることとの関係
  　・朝食の共食状況と朝食を食べる頻度
  2 生活リズムと食事
  CHAPTER1 食習慣の状況
  　　・朝･昼･夕３食必ず食べる割合
  　　・何に気をつけて食事をしているか
  CHAPTER2　夕食状況
  　●夕食時刻
  　●夕食の摂食状況
  　　・夕食の共食状況
  　　・家族そろって夕食をとる頻度
  　　・夕食の共食状況と食事時の楽しさとの関係
  　　・夕食の孤食化の理由
  　CHAPTER3　夜食状況
  　　・夜食の摂取頻度
  　CHAPTER4　夜型(遅寝･遅起き)生活がもたらす欠食状況
  　　・起床時刻･就寝時刻
  　　●就寝状況
  　　●起床状況
  　　・起床時刻
  　　・寝起きの状況
  　　●夕食の共食状況と目覚めの状況
  　　●睡眠状況
  　　・睡眠時間の推移
  　　・睡眠不足を感じている子ども
  　●夕食から就寝までの時間
  　●起床から朝食までの時間
  　●就寝時刻･起床時刻と朝食摂取状況
  　　・就寝時刻と朝食の欠食頻度
  　　・起床時刻と朝食の欠食頻度
  　●幼児の就寝時刻・自律起床と朝食欠食の状況
  　　・就寝時刻と生活行動･食事行動との関係
  　　・自律起床と生活行動･食事行動との関係
  　CHAPTER5　テレビ視聴時間・通塾率の状況
  　・テレビ視聴時間の状況と朝食欠食
  　・通塾率の状況と朝食欠食
  3 朝食の重要性
  　CHAPTER1 朝食欠食の学業成績・体力への影響
  　　・朝食欠食の弊害
  　　・朝食欠食と学業成績の関係
  　　・朝食欠食が学力に及ぼす影響
  　　・朝食欠食と体力の関係
  　CHAPTER2　朝食欠食と生活習慣病との関係
  　　・朝食欠食･まとめ食い・睡眠と肥満の関係
  　　・食事回数と肥満の関係
  　　・肥満を防ぐ食事のとり方
  CHAPTER3　朝食の欠食予防への取り組み
  　　・文部科学省中央教育審議会答申からみる朝食の大切さ
  　　・食育推進基本計画による食育と朝食欠食の減少目標
  　　・早寝早起き朝ごはん運動
  　　・朝ごはん条例
  　　・朝食に望むこと
  CHAPTER4　朝食の共食の効果
  　　・ヒトは共食の動物
  　　・食を通じたコミュニケーション
  　　・食卓を親と子の心の出発点に
  4 規則的な生活習慣と生体リズムの重要性
  CHAPTER1　早寝早起きと規則的な食事リズム･生活リズムの効用
  　●早寝早起き・自律起床の効用
  　　・朝型人間と夜型人間
  　　・早寝早起きの効用
  　　・自律起床の子どもは朝食が規則的
  　　・早寝早起き・自律起床の子どもは食生活が健康的
  　　・早寝早起き朝ごはんの勧め
  　●規則的な食事リズムの効用
  　　・生体リズムに沿った食べ方の大切さ
  　　・摂食のタイミング(食事リズムの大切さ)
  　　・望ましい食事のとﾘ方
  　●規則的な生体リズムの効用
  　　・朝食欠食の最大原因は生体リズムの乱れ
  　　・生体リズムの重要性
  　　・摂食パターンと生体リズム
  　　・健康生活の基本は1日の食事リズム
  　　・リズミカルな生活
  CHAPTR2　生体リズムを整えるために
  　●体内時計のコントロール
  　　・大切な睡眠のリズム
  　　・体内時計をコントロールするためには
  　●サーカディアンリズム(概日リズム)
  　●子どもの生活リズム向上プロジェクト
  5 小児期から食環境の重要性
  CHAPTER1　家庭における教育力の向上
  　●家庭における教育力の現状
  　●食の乱れは心の乱れ
  　　・17歳の暴走
  　　・非行児の食生活
  　●食習慣についてのしつけ
  　　・教える、育てる、育つ、のバランスを
  　　・しつけとは
  　　・キッス･イン･ザ･キッチン(kids in the kitchen)
  　●子育て世代へのメッセージ
  CHAPTER2　地域における教育力の向上
  　　・地域における教育力の現状
  　　・地域における教育に関する期待
  CHAPTER3　道徳観・正義感を育てる体験学習
  　　・飽食時代の食生活のひずみ
  　　・生活体験の国際比較
  　　・お手伝いの状況･生活体験･自然体験と道徳観･正義感
  　　・自然体験活動と自律性･積極性･協調性
  　　・身近な自然体験
  CHAPTER4　小児期からの食環境の改善に向けて
  　　・食環境が人をつくる
  参考A 子どもの食育
  　①食育とは
  　◆子どもの食育の意義
  　◆食育の基本理念に基づく施策と食育推進基本計画
  　◆子どもの生きる力･人間性を育てる食育
  　②子どもの心とからだを育てる食育
  　◆心を育てる食育
  　◆からだを育てる食育
  　◆環境と食育
  　◆食を通じた子どもの健全育成
  　③学校給食･保育所給食と食育
  　◆保育と食育
  　◆地産地消と食育
  　◆食の持つ社会的機能
  　◆学校給食における食育の視点を踏まえた関係法等の改正
  参考B 食事バランスガイド・食生活指針・睡眠指針
  　①食事バランスガイド
  　②食生活指針
  　③健康づくりのための睡眠指針
  文献
  索引