料理は子どもの遊びです
- 著者名ミシェル・オリヴェ∥文と絵 猫沢／エミ∥訳
- 出版者河出書房新社
- 出版年2023.12
貸出・返却・予約状況
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所蔵事項
書誌事項
- 書名料理は子どもの遊びです
- 書名ヨミリョウリワコドモノアソビデス
- 著者名ミシェル・オリヴェ∥文と絵 猫沢／エミ∥訳
- 著者ヨミオリヴェ，ミシェル
- 原書名原タイトル：Ｌａ ｃｕｉｓｉｎｅ ｅｓｔ ｕｎ ｊｅｕ ｄ’ｅｎｆａｎｔｓ
- ISBN9784309293660
- 国名コードJP
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者河出書房新社
- 出版年2023.12
- 出版者・頒布者地域名 東京都
- ページ103p
- サイズ25cm
- 価格2300
資料コード
| 表現種別 | 機器種別 | キャリア種別 | 付属のキャリア種別 |
|---|---|---|---|
| テキスト | 機器不用 | 冊子 |
- 件名料理（西洋）－フランス
- 内容紹介子どもから大人まで、本格的なフランス料理の基本を楽しみながら学べる本。簡単な一皿からフルコースまで、遊び心満載の４４レシピをイラストとともに紹介する。ジャン・コクトーによる序文も収録。
- 著者紹介フランス・ボルドー生まれ。料理家。
内容細目
| タイトル | 著者 | ページ |
|---|---|---|
| くいしんぼうのみなさんへ 猫沢エミ | ||
| はじめに ジャン・コクトー | ||
| スープとオードブルのルセット | ||
| オニオングラタンスープ | ||
| トマトのアコーディオン | ||
| クロック・ムッシュ | ||
| オロンジュ～絵本にでてくる毒キノコ | ||
| キッシュ・ロレーヌ | ||
| パン・バニャ～バーベキューみたいなニースふうサンド | ||
| レモンのひんやりつめもの | ||
| ニースふうサラダ | ||
| チーズのマッチ棒 | ||
| おこめのサラダ | ||
| チーズのあったかいカナッペ | ||
| プルーンのベーコン巻き | ||
| りんごのカップサラダ | ||
| たまごとさかなのルセット | ||
| カレー味のたまごのココット | ||
| クルトンでつくるクレープ | ||
| キャロリーヌのたまご | ||
| とりの巣たまご | ||
| チーズのスフレ | ||
| かにのベニエ～フランスふうフリット | ||
| いわしのふわふわトースト | ||
| 舌平目のフィレ アーモンドふうみ | ||
| にくととりのルセット | ||
| ジャンバラヤ～ルイジアナふうたきこみごはん | ||
| コック・オ・ヴァン～とりのワインにこみ | ||
| パイナップルふうみのフライドチキン | ||
| ガーリックチキン | ||
| しおのドームにとじこめたチキン | ||
| うさぎのマスタードパン粉やきクリームソースぞえ | ||
| こうしのミートロール | ||
| ポークリブのりんごステーキ | ||
| マッシュルームいりハンバーグステーキ | ||
| こしょうふうみのステーキ | ||
| ソースとやさいのルセット | ||
| じかせいマヨネーズ | ||
| ベシャメルソース／モルネーソース | ||
| カリフラワーのハリネズミ | ||
| つくりたてパスタ | ||
| じゃがいものグラタン | ||
| フランスうまれのピラフ | ||
| デザートのルセット | ||
| フリアン～アーモンドのケーキ | ||
| てっぺんをこがさないクレーム・ブリュレ | ||
| とろけるバナナ | ||
| パン・ペルデュ～フレンチトースト | ||
| ト・フェ～すぐできちゃうケーキ |
学習件名
| 漢字形 | カタカナ形 | ページ数 |
|---|---|---|
| フランス料理 | ﾌﾗﾝｽ/ﾘｮｳﾘ | 0 |
| スープ | ｽｰﾌﾟ | 12-13 |
| サンドイッチ | ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ | 22-23 |
| サラダ | ｻﾗﾀﾞ | 26-27,30-31,36-37 |
| 卵料理 | ﾀﾏｺﾞﾘｮｳﾘ | 40-49 |
| 魚料理 | ｻｶﾅﾘｮｳﾘ | 52-55 |
| 肉料理 | ﾆｸﾘｮｳﾘ | 58-77 |
| ソース | ｿｰｽ | 80-83 |
| 野菜料理 | ﾔｻｲ/ﾘｮｳﾘ | 84-85,88-89 |
| パスタ | ﾊﾟｽﾀ | 86-87 |
| グラタン | ｸﾞﾗﾀﾝ | 88-89 |
| ピラフ | ﾋﾟﾗﾌ | 90-91 |
| ケーキ | ｹｰｷ | 94-95,102-103 |
| 菓子 | ｶｼ | 94-103 |
| プリン | ﾌﾟﾘﾝ | 96-97 |
| トースト | ﾄｰｽﾄ | 100-101 |