教養としての和食 食文化の歴史から現代の郷土料理まで
- 著者名江原／絢子∥監修
- 出版者山川出版社
- 出版年2024.4
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
- 貸出累計2
所蔵事項
ブックリスト
書誌事項
- 書名教養としての和食 食文化の歴史から現代の郷土料理まで
- 書名ヨミキョウヨウトシテノワショク
- 著者名江原／絢子∥監修
- 著者ヨミエハラ，アヤコ
- ISBN9784634152441
- 国名コードJP
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者山川出版社
- 出版年2024.4
- 出版者・頒布者地域名 東京都
- ページ241p
- サイズ21cm
- 価格2000
資料コード
| 表現種別 | 機器種別 | キャリア種別 | 付属のキャリア種別 |
|---|---|---|---|
| テキスト | 機器不用 | 冊子 |
- 件名料理（日本）
- 内容文献：ｐ２４１
- 内容紹介ユネスコに登録された「和食」の特徴、料理としての和食、それを育んだ日本の風土、現在の和食につながる歴史的背景、各地域で異なる郷土の料理、年中行事など、和食や和食文化について豊富な写真や絵図とともに紹介する。