パフェの発想と組み立て 食感・甘味・風味のバランスのとり方から盛り方まで作り方のコツとテクニック
- 著者名藤田統三 著
- 出版者誠文堂新光社
- 出版年2017.5
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号00027667
- 請求記号596.65ﾌ
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
ブックリスト
書誌事項
- 書名パフェの発想と組み立て 食感・甘味・風味のバランスのとり方から盛り方まで作り方のコツとテクニック
- 書名ヨミパフェノハッソウトクミタテ
- 著者名藤田統三 著
- 著者ヨミフジタ，モトゾウ
- ISBN9784416614105
- 国名コードJP
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者誠文堂新光社
- 出版年2017.5
- ページ175p
- サイズ26cm
- 価格2600円
- 注記索引あり
- 件名洋菓子