マンガで読む発酵の世界 微生物たちが作り出すおいしさと健康の科学
- 著者名黒沼真由美 著 舘博 監修
- 出版者緑書房
- 出版年2020.2
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号00029286
- 請求記号588.5ｸ
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
ブックリスト
書誌事項
- 書名マンガで読む発酵の世界 微生物たちが作り出すおいしさと健康の科学
- 書名ヨミマンガデヨムハッコウノセカイ
- 著者名黒沼真由美 著 舘博 監修
- 著者ヨミクロヌマ，マユミ
- ISBN9784895313964
- 国名コードJP
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者緑書房
- 出版年2020.2
- ページ209p
- サイズ19cm
- 価格1800円
- 注記文献あり
- 件名発酵
- 内容発酵食品 麹菌 米こうじ 米麴 塩こうじ 塩麴 味噌 ぬか漬け 清酒