こうじ菌
- 著者名北垣浩志 監修 早川純子 絵
- 出版者農山漁村文化協会
- 出版年2018.3
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号00027782
- 請求記号619.16ｷ
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
ブックリスト
書誌事項
- 書名こうじ菌
- 書名ヨミコウジキン
- 著者名北垣浩志 監修 早川純子 絵
- 著者ヨミキタガキ，ヒロシ
- 叢書名菌の絵本
- ISBN9784540171765
- 国名コードJP
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者農山漁村文化協会
- 出版年2018.3
- ページ32p
- サイズ28cm
- 価格2500円
- 注記文献あり
- 件名コウジカビ
- 内容発酵食品 酵素分解 酵母 米麴 麹 糀（こうじ） 醬油 しょう油 甘酒 みそ 真菌