ブルーバックス チーズの科学 ミルクの力、発酵・熟成の神秘
- 著者名齋藤忠夫 著
- 出版者講談社
- 出版年2016.11
貸出・返却・予約状況
- 所蔵数1
- 貸出可能数1
- 予約数0
所蔵事項
- 登録番号00025047
- 請求記号648.18ｻ
- 貸出区分通常
- 蔵書区分図書 - 一般図書
ブックリスト
書誌事項
- 書名ブルーバックス チーズの科学 ミルクの力、発酵・熟成の神秘
- 書名ヨミチーズノカガク
- 著者名齋藤忠夫 著
- 著者ヨミサイトウ，タダオ
- 叢書名ブルーバックス
- 叢書番号B-1993
- ISBN9784062579933
- 国名コードJP
- 言語コードjpn
- 出版地東京
- 出版者講談社
- 出版年2016.11
- ページ222p
- サイズ18cm
- 価格980円
- 注記文献あり 索引あり
- 件名チーズ